Згідно із досліджень американських вчених, які були проведені після закінчення Другої світової війни, люди, які проживають на території басейну Середземного моря, мають набагато кращі показники здоров’я, ніж ті, котрі проживають поза середземноморською культурою харчування.
21 Січня,
2022,
11:00
Калуш
Переглядів: 190
Свіжі овочі Надія Рогів радить подавати як звичайний десерт
Калуська кардіологиня Надія Рогів розповіла про принципи та користь середземноморської дієти, інформують “Вікна”.
Як з’ясувалося, середземноморська дієта має чималу користь для організму. Зокрема, вона допомагає:
- — зменшити кількість «шкідливого» холестерину;
- — зміцнити імунітет;
- — протистояти діабету;
- — збільшити тривалість життя;
- — протистояти хронічним захворюванням;
- — легше дихати;
- — боротися з депресіями та стресом;
- — боротися з раком.
Важко перелічити навіть невелику кількість страв середземноморської дієти, оскільки на неї впливають кухні практично кожної з середземноморських країн, каже Надія Рогів. Проте серед них можна виділити:
- — філе з палтуса з лимоном та оливками;
- — печену курячу грудку в гірчичному соусі з горошком;
- — тушковану в помідорах телятину з рисом та овочами;
- — печені цуккіні та баклажани з кедровими горішками та салатом з помідорів черрі;
- — пасту (макарони);
- — овочі на грилі з оливковою олією та тертим часником;
- — рис з печеними грецькими горіхами.
Середземноморська дієта поєднує вживання натуральної, здорової та смачної їжі з регулярними фізичними навантаженнями. Основними принципами середземноморської дієти є вживання овочів, фруктів, стручкових рослин. Зменшення кількості споживаних вуглеводів, оливкової олії, замість жирів тваринного походження. Важливим критерієм є споживання великої кількості риби та морепродуктів.
Серед правил середземноморської дієти Надія Рогів виділяє наступні:
- — щоденно вживайте невелику кількості сиру та йогурту;
- — раз на тиждень вживайте невелику кількість риби та курятини;
- — споживайте якомога більше рослинної їжі, особливо овочів та фруктів;
- — свіжі овочі подавайте як звичайний десерт;
- — з’їдайте до 4 яєць на тиждень (включаючи ті, що використовуються у приготуванні страв та випічці);
- — головним джерелом жирів являється споживана у чистому виді рослинна олія;
- — пересічне денне меню повинно складатися з трьох страв;
- — пийте воду замість газованих напоїв;
- — щоденно випивайте невелику кількість вина (1-2 бокали для чоловіків, 1 бокал для жінок);
- — щоденно займайтеся спортом (прогулянки, скандинавська ходьба, біг тощо).
