За інформацією: Суспільне Івано-Франківськ.
На Івано-Франківщині з 7 по 9 вересня представники Держпродспоживслужби в області перевірили 91 із 647 шкіл щодо організації безоплатного харчування учнів. У закладах виявляють порушення санітарних вимог та правил безпечності продуктів. Також зафіксували поодинокі випадки, де не дотримуються затвердженого меню, не працюють витяжки, бракує рукомийників, стелажів і посуду. У Бурштинському ліцеї імені Ольги Басараб, зокрема, салати подавали на одній тарілці для кількох дітей, а в ліцеї № 24 в Івано-Франківську через недостатню потужність електромережі не можуть підключити придбаний пароконвектомат.
Більше про те, як проходили перевірки, які порушення виявили та як їх мають усунути — у матеріалі Суспільного.
Яка ситуація з харчуванням у Бурштинському ліцеї імені Ольги Басараб
Бурштинський ліцей імені Ольги Басараб. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
За словами начальника Галицького відділу Івано-Франківського районного управління ДПССДержпродспоживслужба в області Михайла Гриника, інспектори перевіряють у школах усі продукти на маркування.
«Якщо немає заводського маркування, тут на етикетці підписують дату, коли воно виготовлене і поставлене, що то за продукт. Далі ми дивимося температурний режим зберігання. Чи він відповідає цим вимогам, що написано», — каже Михайло Гриник.
Начальник Галицького відділу Івано-Франківського районного управління ДПСС в області Михайло Гриник. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
Головна спеціалістка Галицького відділу Держпродспоживслужби в області Ганна Мазурик розповідає, що інспектори відібрали проби готових страв на мікробіологічні показники, змиви з робочих поверхонь харчоблоку на групу бактерій кишкових паличок. Окрім цього, відібрали проби води на мікробіологічні показники.
«Протягом п’яти робочих днів будуть результати цих досліджень, з якими ознайомимо навчальний заклад. Якщо будуть позитивні змиви з робочих поверхонь, ми представляємо їм додатковий лист на усунення недоліків. За результатом вони дають нам відповідь, що провели генеральне прибирання. Тоді виїжджає лабораторія Держпродспослужби на відбір повторних зразків», — пояснює Ганна Мазурик.
Другий сніданок у Бурштинському ліцеї імені Ольги Басараб. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
Зі слів директорки Бурштинського ліцею імені Ольги Басараб Наталії Бойчук, цьогоріч у закладі харчуються 649 дітей. Їдальня розрахована на 170 місць, тож там планують реконструкцію харчоблоку та розширити приміщення. Харчування для учнів організували під час трьох перерв, відповідно до вікових груп.
Директорка Бурштинського ліцею імені Ольги Басараб Наталія Бойчук. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
Шеф-кухарка харчоблоку Олександра Пакуліна розповідає, що меню формують за санітарним регламентом: м’ясні страви подають двічі на тиждень, а рибні — один раз. За її словами, у 2026 році для їдальні придбали новий посуд — тарілки, склянки, виделки та великі каструлі. Водночас ліцею потрібна ще пароконвекційна пічПрофесійне теплове обладнання, яке використовує пару і конвекцію у різних поєднаннях для приготування їжі.
Обирайте Суспільне як джерело новин в Google Обирайте Суспільне як джерело новин в Google
«Змінилося те, що дуже швидко треба готувати: три перерви, буквально через 45 хвилин. Але ми встигаємо», — каже Олександра Пакуліна.
Одинадцятикласниця Людмила Федишин розповідає, що торік вона також харчувалася в їдальні, однак за власні гроші. Тепер їжа безкоштовна.
«Дуже великі порції, багато фруктів нам дають. В нас завжди є молочне. Можуть бути сочки, можуть бути йогурти. Дуже все різноманітне», — розповідає Людмила Федишин.
Одинадцятикласниця Людмила Федишин. Суспільне Івано-Франківськ
Десятикласник Ілля Возняк говорить, що раніше майже не відвідував шкільну їдальню. Цьогоріч, каже, почав обідати там регулярно: «Це набагато краще, ніж їсти якусь випічку, яка, можливо, шкодить здоров’ю. А з’їсти, наприклад, рис, рибку і салат — це супер».
Десятикласник Ілля Возняк. Суспільне Івано-Франківськ
Зі слів представника Держпродспоживслужби Михайла Гриника, під час перевірки харчування у Бурштинському ліцеї імені Ольги Басараб інспектори виявили, що салат чотирьом дітям подають на одній тарілці, хоча кожен учень має отримувати свою окрему порцію. Окрім цього, зафіксували ще кілька порушень, однак вони не впливають на якість та безпечність готових страв.
«Не промарковані прилади для миття і дезінфекції приміщень. І крім того, в цих виробничих приміщеннях не встановлені контейнери для харчових відходів, які мають бути теж промарковані і закриті кришками. І ще одне є зауваження до гігієни персоналу. Хоч нам представили журнали, що персонал пройшов навчання і по гігієні, і щодо поводження з продуктами, але, на жаль, вони мали на собі сторонні предмети. Зокрема, сережки, які не мають бути при приготуванні страв. Порушення ми викладемо в акті, й буде винесений припис на їхнє усунення», — сказав Михайло Гриник.
Другий сніданок в Бурштинському ліцеї імені Ольги Басараб. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
Яка ситуація з харчуванням в Івано-Франківському ліцеї № 24
Івано-Франківський ліцей № 24. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
В Івано-Франківському ліцеї № 24 у порівнянні з минулим роком навантаження на кухарів зросло вдвічі, каже завідувачка їдальні Ганна Останків. З її слів, наразі у школі безоплатно годують 1660 дітей, а приміщення розраховане на 300 місць. Харчування організоване протягом усього навчального дня під час шести перерв. Перші діти приходять до їдальні о 8:40, останні — о 15:05.
«Їдальня наша — велика. Одна проблема, що нам не вистачає потужності. Школі — 35 років, проводка зігнила. І я знала, що буде це харчування, придбала пароконвектоматРізновид мультифункціонального професійного обладнання, яке в базовій конфігурації об’єднує режими приготування на пару, конвекційну піч, а також комбінований режим, однак до сьогодні не можу його підключити. Тому, вибираючи меню, мені треба думати, чи я зможу зготувати 1500 порцій, щоб витримала проводка», — говорить Ганна Останків.
Завідувачка їдальні Ганна Останків. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
Пароконвектомат, який купили в Івано-Франківський ліцей № 24. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
Мама другокласниці Світлана Дашкевич розповідає, що її донька безкоштовно харчується у шкільній їдальні другий рік. За її словами, дитині подобаються страви.
«Страви різноманітні, дійсно смачні. Деякі мами навіть собі щось купують додому з їдальні. І насправді дуже смачно готують. Діткам подобається, моїй дитині подобається. І перші страви, і другі страви доїдає до кінця», — каже Світлана Дашкевич.
Сніданок в Івано-Франківському ліцеї № 24. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
За словами начальниці Івано-Франківського міського управління Держпродспоживслужби в області Ірини Онищук, під час перевірки у ліцеї № 24 фахівці виявили кілька порушень.
«Ми побачили сьогодні, що на ємності для сміття не було кришки. Треба буде їм придбати. Також салати роздають не в індивідуальні тарілки, а в загальні. Треба роздавати кожній дитині окремо. Ну і є таке проблемне питання в цьому закладі, що підприємиця придбала пароконвектомат, але, на жаль, не може підключити через те, що електромережа має малу потужність, і тут треба переробляти цю електромережу. Ми обов’язково напишемо припис», — говорить Ірина Онищук.
Салати, які роздають у ліцеї № 24 не в індивідуальні тарілки, а в загальні. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
Директор Івано-Франківського ліцею № 24 Ігор Мельничук розповідає, що школі — 35 років. Електромережа не була розрахована на таку кількість приладів, які встановлені в їдальні.
«Є домовленості, вже приходили сертифіковані спеціалісти, які обіцяють, що до середини вересня це питання буде закрите», — говорить Ігор Мельничук.
Директор Івано-Франківського ліцею № 24 Ігор Мельничук. Суспільне Івано-Франківськ/Роман Кочержук
Які порушення зафіксували у школах Франківщини
Начальниця управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Держпродспоживслужби в області Леся Семенчук каже, що станом на 9 вересня інспектори перевірили на Івано-Франківщині 91 заклад загальної середньої освіти із 647. Серед порушень зафіксували зменшення тривалості харчування учнів, недотримання меню, проблеми із обладнанням та нестачу інвентаря, відсутність електронних термометрів.
За її словами, попри виявлені порушення, зривів харчування у школах області наразі немає. Усім закладам, де зафіксували недоліки, нададуть приписи із термінами для їхнього усунення. Якщо школа не виконає вимоги у визначений період, під час повторної перевірки її можуть оштрафувати.
