Начинка по-коломийськи заслуговує стати нематеріальною культурною спадщиною України.
Про це повідомив очільник Коломиї Богдан Станіславський, передає Фіртка.
“Ви куштували начинку? Справжню, коломийську. Зроблену за старовинними рецептами. Навіть якщо ні, то обов’язково чули про цю страву.
Багато кому бабуся точно розповідала, як її зробити, а дідусь нахвалював смак”, – пише він.
Начинка – це покутська страва. Вона з’явилась у 1950-х роках. Проста у приготуванні, всі інгредієнти місцеві, а результат – неймовірний.
“Кожна ґаздиня колись готувала начинку по-своєму, тому і кожна страва була особливою.
Ситуація така як з борщем: кожен унікальний, але від цього не менш смачний”, – йдеться у дописі.
У 50-х роках минулого століття начинку готували на великі свята, але зараз її можна куштувати коли забажаєш, на щастя, рецепти збереглись.
“Але цього мало. Начинка по-коломийськи заслуговує бути в Національному переліку нематеріальної культурної спадщини України.
Тому управління культури та туризму подало начинку на внесення до цього списку. Наша страва там має бути, адже вона показує традиції Покуття та розповідає, як колись жили та що готували українці”, – додав міський голова Коломиї.
