Це густий і дуже наваристий суп. Порада – варити квасолю разом із шинкою або копченою свининою, щоби бобові максимально просочилися потрібними ароматами та смаками.
Легендарний, як часто його називають, суп Сенату США, вперше з’явився в сенатському ресторані на початку 1900-х і готувався щодня.
Інгредієнти:
- 450 г білої квасолі;
- 350 г шинки або копченої свинини;
- 2 літри холодної води;
- 1 цибулина, нарізана кубиками;
- 1 ст. л. вершкового масла.
- сіль, перець.
Промиту квасолю помістіть у велику каструлю з двома літрами холодної води та нарізаною шинкою.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть, періодично помішуючи, доки квасоля повністю не розм’якне.
Заберіть шинку і відкладіть.
Обсмажте цибулю на вершковому маслі та додайте в суп. Поверніть шинку в суп, перемішайте.
Доведіть до смаку сіллю та перцем і готуйте ще кілька хвилин.
Сьогодні. Їжа
Ідеальна піца за 20 хвилин: секрет найтоншого тіста
Категорії: Життя, Новини
