Калуська господиня Любов Біріна розповіла, що до неї почали звертатися із запитаннями про продуктові запаси на випадок облоги.
10 Березня,
2022,
19:00
Калуш
Переглядів: 718
Ілюстроване фото. Варто закупитись продуктами, які мають довгий термін придатності.
Відтак калушанка відреагувалла. На її думку, серед списку обов’язкової їжі: м’ясо, тушонки, сиров’ялене м’ясо, ковбаса, крупи, жири, овочі, борошно, дріжджі, яйця, чорний шоклода, сухе печиво, сухарики, снеки, свічки, сірники, тощо.
— М’ясо:
Частину поставити в морозилку (небагато, може не стати світла). Його в першу чергу треба використовувати. У випадку, коли світла не стане, м»ясо, що розморозиться, добре просолити, тримати на холоді до 3-х днів, перед приготуванням промити водою. Зрозуміло, що страву вже не солити.
— Тушонки:
Це обов’язково. Готувати тушонки можна методом тиндалізації. Зручний метод, зберігання до 3-х місяців, бажано в холоді (балкон, погріб зараз підійдуть). М’ясо порізати на шматки (десь 3×3 см), посолити з розрахунку 2% солі на 1 кг м’яса, зі спецій чорний перець, мелений коріандр, не багато. Банки під єврокришку ретельно вимити і простерилізувати. На дно — лавровий листок, щільно напхати м’ясо, не доходячи до верху банки десь 2-3 см.
Простерилізувати кришки і гарячими закрити міцно банки так, як закривають готову консервацію. Банки помістити у велику каструлю і залити водою трохи не досягаючи до кришок. Довести до кипіння і варити від початку кипіння рівно одну годину. Залишити на плиті. На другий і на третій день доливатити воду, що викіпила і знову варити годину. Вже на 3-ій день охолоджені банки забрати, провірити, чи герметично закриті, протерти та помістити в холод.
— Рибні консерви;
— Сиров’ялене м’ясо, ковбаса;
— Сухофрукти, горіхи;
— Крупи (1-2 кг різні), макарони (2-3 кг);
— Жири;
Олія три банки. Вершкове масло — до 500 г. Якщо не буде світла, швидко зіпсується. Щоб без світла його зберегти хоча б на кілька днів — помістити в ємність з дуже холодною водою, воду щодня міняти.
— Овочі (картопля, капуста, буряки, морква.);
— Фрукти (яблука, трохи цитрусових (для довшого зберігання перемолоти через м’ясорубку лимон і додати цукру, 1 до 1);
— Борошно й дріжджі. Поки буде світло, можна пекти хліб — борошно, дріжджі, вода, сіль;
— Яйця, не менше 3-х десятків;
— Чорний шоколад, сухе печиво без начинок, сухарики, снеки;
— Свічки, сірники;
— Максимально великий запас питної води.
