Які продуктові запаси зробити на випадок облоги? Поради калушанки Любові Біріної

Калуська господиня Любов Біріна розповіла, що до неї почали звертатися із запитаннями про продуктові запаси на випадок облоги.

10 Березня,
2022,
19:00
Калуш

Ілюстроване фото. Варто закупитись продуктами, які мають довгий термін придатності.

Відтак калушанка відреагувалла. На її думку, серед списку обов’язкової їжі: м’ясо, тушонки, сиров’ялене м’ясо, ковбаса, крупи, жири, овочі, борошно, дріжджі, яйця, чорний шоклода, сухе печиво, сухарики, снеки, свічки, сірники, тощо.

— М’ясо:

Частину поставити в морозилку (небагато, може не стати світла). Його в першу чергу треба використовувати. У випадку, коли світла не стане, м”ясо, що розморозиться, добре просолити, тримати на холоді до 3-х днів, перед приготуванням промити водою. Зрозуміло, що страву вже не солити.

— Тушонки:

Це обов’язково. Готувати тушонки можна методом тиндалізації. Зручний метод, зберігання до 3-х місяців, бажано в холоді (балкон, погріб зараз підійдуть). М’ясо порізати на шматки (десь 3×3 см), посолити з розрахунку 2% солі на 1 кг м’яса, зі спецій чорний перець, мелений коріандр, не багато. Банки під єврокришку ретельно вимити і простерилізувати. На дно — лавровий листок, щільно напхати м’ясо, не доходячи до верху банки десь 2-3 см.

Простерилізувати кришки і гарячими закрити міцно банки так, як закривають готову консервацію. Банки помістити у велику каструлю і залити водою трохи не досягаючи до кришок. Довести до кипіння і варити від початку кипіння рівно одну годину. Залишити на плиті. На другий і на третій день доливатити воду, що викіпила і знову варити годину. Вже на 3-ій день охолоджені банки забрати, провірити, чи герметично закриті, протерти та помістити в холод.

— Рибні консерви;

— Сиров’ялене м’ясо, ковбаса;

— Сухофрукти, горіхи;

— Крупи (1-2 кг різні), макарони (2-3 кг);

— Жири;

Олія три банки. Вершкове масло — до 500 г. Якщо не буде світла, швидко зіпсується. Щоб без світла його зберегти хоча б на кілька днів — помістити в ємність з дуже холодною водою, воду щодня міняти.

— Овочі (картопля, капуста, буряки, морква.);

— Фрукти (яблука, трохи цитрусових (для довшого зберігання перемолоти через м’ясорубку лимон і додати цукру, 1 до 1);

— Борошно й дріжджі. Поки буде світло, можна пекти хліб — борошно, дріжджі, вода, сіль;

— Яйця, не менше 3-х десятків;

— Чорний шоколад, сухе печиво без начинок, сухарики, снеки;

— Свічки, сірники;

— Максимально великий запас питної води.